Dalla varietà di diete, gli occhi corrono. È difficile valutare tutti i vantaggi e gli svantaggi senza approfondire l'essenza di una dieta particolare. La dieta proteica ha da tempo fatto un tuffo con i suoi risultati sorprendenti. Che cos'è ed è davvero efficace? Danneggerà la tua salute?
I benefici di una dieta proteica
La maggior parte delle restrizioni dietetiche per la perdita di peso mirano a una forte diminuzione del contenuto calorico del cibo, anche a scapito delle proteine. Infatti, possono mangiare solo verdure, alcuni frutti e altri cibi ipocalorici.
Il principio di una dieta proteica è il seguente. Il corpo, con la necessità di costi energetici (attività fisica), inizia prima di tutto a consumare i carboidrati che sono stati ricevuti per ultimi.
Con la normale attività fisica, qui termina il processo di "bruciare" calorie, non c'è perdita di peso. Solo quando il corpo ricevuto di recente è esaurito, inizia a "riserve di grasso"
Una dieta proteica fornisce un apporto minimo di carboidrati leggeri dal cibo. In tali condizioni, inizia immediatamente la combustione delle calorie immagazzinate. Allo stesso tempo, altre cellule del corpo non soffrono, poiché ci sono abbastanza proteine per il loro funzionamento. La perdita di peso deriva dal tessuto adiposo, non dalla perdita muscolare.
I vantaggi di una dieta proteica sono i seguenti:
- Un risultato eccellente e stabile in un periodo di tempo abbastanza breve. La maggior parte delle diete proteiche sono progettate per un breve periodo di tempo, da 2 a 4 settimane. Durante questo periodo, puoi perdere da 5 a 15 kg o più, tutto dipende dal peso corporeo iniziale.
- Non c'è sensazione di fame. Con una tale dieta, si forma un livello costante di glucosio nel sangue, non ci sono picchi e l'appetito è controllato.
- Il risultato ottenuto dura a lungo. Le regole dietetiche costituiscono i principi di un'alimentazione sana e stanno già diventando un'abitudine.
- La nutrizione frequente e frazionata "accelera" il metabolismo, che contribuisce alla perdita di peso.
- Le proteine sono estremamente importanti per il corpo. Le pareti cellulari sono costruite da loro, complessi per mantenere l'immunità, sono necessarie per la normale digestione, la crescita muscolare e il rinnovamento di tutti i tessuti. È difficile indicare un processo nel corpo in cui le proteine non parteciperebbero. Pertanto, un sufficiente apporto di proteine non provoca situazioni di eccessivo stress per l'organismo.
- Le proteine sono essenziali per l'assorbimento delle vitamine. Le diete ipocaloriche convenzionali sono spesso accompagnate da cambiamenti nelle condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie, compaiono disturbi cardiaci, diminuzione della memoria e della resistenza. Una dieta proteica è priva di questi aspetti negativi.
- Puoi perdere peso e costruire muscoli allo stesso tempo. Questo non può essere fatto con una mancanza di proteine. Particolarmente vero per gli uomini.
- Molti amminoacidi (da cui sono composte le proteine) sono essenziali per il corpo umano. Possono essere ottenuti solo con il cibo. La mancanza di aminoacidi essenziali porta a vari disturbi nel corpo. Non esiste una cosa del genere in una dieta proteica.
- Il set di prodotti è molto vario, puoi creare una dieta deliziosa e preferita e non mangiare solo grano saraceno o cavolo.
- La quantità di carboidrati in una dieta proteica è minima, ma sufficiente per il lavoro produttivo di organi importanti, ad esempio il cervello.
Svantaggi, senza i quali da nessuna parte
La dieta è una situazione stressante che richiede un adattamento. Gli svantaggi di una dieta proteica includono quanto segue:
- Il carico sugli organi urinari aumenta. I reni filtrano tutto il sangue del corpo più volte durante il giorno. Con un maggiore contenuto di complessi proteici, i tubuli possono essere "bloccati", il che porterà successivamente all'interruzione del lavoro dell'organo. Pertanto, una controindicazione a una dieta proteica è la malattia renale.
- La coagulazione del sangue aumenta. Di conseguenza, aumenta il rischio di trombosi e tromboembolia. Questa dieta non è raccomandata a persone che hanno mai avuto problemi simili, così come a chi soffre di ipertensione, diabete mellito.
- Nonostante la varietà degli alimenti, la dieta proteica è ancora unidirezionale. Ciò può provocare una carenza o un eccesso di determinati elementi. Ad esempio, in questo caso, si consiglia di assumere anche complessi di calcio e vitamina D.
- La quantità minima di fibra può provocare l'interruzione del tratto gastrointestinale. Molto spesso si verificano costipazione e colite. Se c'è una tendenza a tali disturbi, è meglio scegliere altre diete.
- Qualsiasi divieto del corpo su qualcosa può alla fine portare a un crollo, alla depressione. Lo stesso con una dieta proteica, nonostante la relativa varietà di alimenti.
- Mangiare pasti frequenti (fino a sei volte al giorno) a volte è difficile da mantenere nel ritmo di vita di oggi.
Controindicazioni alla dieta
Qualsiasi restrizione sul cibo dovrebbe essere trattata con saggezza. Le principali controindicazioni per una dieta proteica sono le seguenti:
- Malattie croniche, in particolare dei reni, del cuore, dell'intestino. Se disponibile, è meglio consultare un dietologo o un terapista. Solo un medico può valutare in modo completo la condizione e il possibile pericolo di una tale dieta.
- Malattie del fegato, poiché è coinvolto nella lavorazione di tutti i composti azotati che si presentano sotto forma di proteine.
- È pericoloso attenersi a una dieta durante il trasporto di un bambino e l'allattamento.
- In presenza di processi tumorali, soprattutto di natura maligna.
Opzioni di dieta dimagrante veloce e loro caratteristiche
Per la perdita di peso, puoi utilizzare sia la dieta proteica classica che le sue varietà, integrate con determinate categorie di prodotti.
Solo proteine
Il rispetto di una dieta equilibrata di una dieta proteica porta non solo a una comoda perdita di peso, ma anche al mantenimento di tutti i processi fisiologici nel corpo, normali.
In questo caso sono ammessi solo prodotti proteici puri. Questi includono quanto segue:
- carne (maiale magro, manzo, coniglio, pollo, tacchino, ecc. );
- uova e latticini a basso contenuto di grassi (principalmente fiocchi di latte);
- legumi;
- pesce e altri frutti di mare (calamari, cozze e così via);
- puoi aggiungere grano saraceno, avena e soia in qualsiasi forma.
Proteine-carboidrati
Differisce in quanto una porzione di carboidrati complessi viene aggiunta alle proteine. Oltre ai prodotti principali, la dieta è integrata con quanto segue:
- fiocchi (muesli),
- frutta secca,
- noccioline,
- pane nero,
- pasta di grano duro,
- miele,
- frutta.
Proteine e verdure
Con una dieta proteica-vegetale, puoi anche mangiare frutta e verdura, cruda e cotta (ma non fritta), così come i funghi. Questa opzione è particolarmente adatta per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Una quantità sufficiente di fibre grossolane stimolerà la motilità intestinale, assorbirà tutte le tossine e i prodotti metabolici.
Vitamine e proteine
Questo tipo di dieta proteica prevede l'arricchimento della dieta con vitamine. Ci sono due possibili opzioni:
- Alternando nei giorni (2 + 2) solo prodotti proteici e poi vitamine. Questi ultimi includono frutta, verdura, bacche.
- Puoi anche semplicemente integrare gli alimenti proteici con integratori vitaminici durante il giorno.
Regole base di una dieta proteica
Al fine di ridurre al minimo gli effetti negativi della dieta, è necessario seguire le seguenti linee guida:
- Bevi almeno 1, 5 - 2 litri di acqua pulita al giorno. Ciò contribuirà a mantenere i tuoi reni al sicuro.
- Se devi seguire una dieta proteica per molto tempo, dovresti assumere complessi vitaminici e minerali.
- Non ridurre il numero di calorie a meno di 1200 al giorno. È meglio calcolare individualmente le esigenze in base al peso corporeo.
- Tutti i piatti devono essere preparati in qualsiasi modo, ma non fritti. Bollire, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno è una dieta sana.
- È desiderabile ridurre al minimo la quantità di sale da cucina.
- Tutti i piatti possono essere speziati abbondantemente, utilizzare cannella, curcuma, ma non condimenti pronti con esaltatori di sapidità, compresa la maionese.
Menù per la settimana per giorno
In qualsiasi dieta, la cosa più difficile è creare un menu interessante in modo che sia allo stesso tempo bello e gustoso. Può essere approssimativamente rappresentato come segue:
lunedì
- Colazione: ricotta, tè o caffè senza zucchero.
- Spuntino: un bicchiere di kefir.
- Pranzo: pollo bollito, al vapore o al forno.
- Spuntino: mezza mela.
- Cena: pollo con verdure.
Martedì
- Colazione: yogurt magro e non zuccherato con cannella.
- Spuntino: pompelmo.
- Pranzo: manzo bollito con pomodoro o cetriolo.
- Spuntino: un bicchiere di latte.
- Cena: manzo con cavolo.
mercoledì
- Colazione: un uovo (sono ammesse solo proteine, poi due), tè o caffè.
- Spuntino: arancia.
- Pranzo: pesce al forno con verdure.
- Spuntino: yogurt.
- Cena: pesce.
giovedi
- Colazione: yogurt alla cannella.
- Spuntino: pompelmo.
- Pranzo: pollo con asparagi.
- Spuntino: kefir.
- Cena: asparagi o pollo.
venerdì
- Colazione: un uovo o solo proteine.
- Spuntino: pompelmo.
- Pranzo: funghi con verdure.
- Spuntino: frittata di ricotta.
- Cena: verdure in umido.
il sabato
- Colazione: ricotta con cannella.
- Spuntino: mela.
- Pranzo: brodo di pollo con verdure bollite.
- Spuntino: una fetta di carne cotta con verdure.
- Cena: kefir.
Domenica
- Colazione: cheesecake alla ricotta con cannella.
- Spuntino: pompelmo.
- Pranzo: brodo di qualsiasi carne magra con verdure.
- Spuntino: una fetta di formaggio.
- Cena: yogurt.
Ricette deliziose e salutari
È salutare mangiare semplicemente. Le ricette per una corretta alimentazione sono molto veloci e facili da inserire nella dieta quotidiana. Esempi di primi, secondi e dessert possono essere i seguenti:
- Ricetta 1. Cheesecake alla ricotta. Dovresti prendere 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi e mescolare in un frullatore con due tuorli d'uovo, 50 g di succo di limone e 2 cucchiai di amido di mais. Sbattere una mela a parte e poi 5 tuorli d'uovo. Mescolare tutti e tre gli ingredienti. Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180 gradi.
- Ricetta 2. Frittata di ricotta. Sbattere gli albumi delle uova fino a renderli spumosi. A parte, fare lo stesso con la ricotta, aggiungere cipolla e aneto tritati, sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto, versare in uno stampo e cuocere in forno finché sono teneri.
- Ricetta 3. Zuppa con polpette. Mescolare il pollo tritato con la cipolla tritata, aggiungere il pepe, la crusca e l'albume. Formate le polpette, immergetele in acqua bollente in una casseruola. Aggiungere al brodo sale, alcuni grani di pepe, alloro. Cuocere per 20 minuti.
- Ricetta 4. Manzo. Dovresti prendere un pezzo di carne, salare, pepare, ungere un po 'con succo di limone. Mettere in frigorifero per un'ora. Quindi avvolgere nella pellicola e cuocere per 50 minuti a 200 gradi.
- Ricetta 5. Pesce. Prendi lo sgombro, sbuccia. Spennellare su tutti i lati con una miscela di pepe e sale. Farcire le cipolle e le carote all'interno. Avvolgere nella pellicola e cuocere in forno a 160° per 30 minuti.
Come scegliere la carne
Quando scegli la carne per una dieta proteica, dovresti dare la preferenza ai seguenti tipi:
- gallina,
- Manzo,
- carne di coniglio,
- carne di tacchino.
Inoltre, dovrebbe essere carne cruda, da cui è necessario preparare i pasti da soli. Delizie alla salsiccia, salsicce, prodotti affumicati stagionati e crudi: tutto questo non è utile. Innanzitutto, sono ricchi di grassi. In secondo luogo, gli additivi e gli esaltatori di aroma stimolano l'appetito. Questa categoria comprende anche tutti i semilavorati.
Bevande consentite e vietate
Durante la dieta, si dovrebbe prestare attenzione non solo al cibo, ma anche al fluido in entrata. Innanzitutto, ha anche calorie nella maggior parte dei casi. In secondo luogo, additivi e conservanti possono interferire con la digestione e altri organi.
È utile anche al di fuori della dieta privilegiare le seguenti bevande:
- acqua potabile ordinaria (dovrebbe costituire il 90% di tutto il liquido);
- minerale non gassato;
- tè e caffè senza zucchero (si può aggiungere un po' di latte);
- infusi di erbe, frutta secca.
Durante una dieta proteica è utile consumare succo di pomodoro e sedano. Tutte le altre bevande confezionate contengono molto zucchero, edulcoranti aromatizzanti. I benefici che ne derivano sono minimi e ci sono molte calorie.
Quanto puoi seguire una dieta
La dieta proteica è progettata per una media di 10-12 giorni, ma ci sono anche opzioni estese. Ad esempio, Ducan e altri. Appartengono anche alle proteine, ma si basano su speciali principi di nutrizione e hanno caratteristiche significative.
La durata sicura delle diete proteiche dipende anche dallo stato di salute. Si ritiene che circa due settimane all'anno siano accettabili per tutti.
Regole per uscire da una dieta proteica
Affinché l'effetto dopo la dieta sia fissato per il periodo più lungo possibile e senza stress eccessivo per il corpo, è necessario attenersi alle raccomandazioni per uscire da tale dieta. Saranno i seguenti:
- Dovresti mangiare 4-5 volte al giorno in piccole porzioni.
- La colazione è obbligatoria, dovrebbe includere proteine (ricotta, yogurt, carne).
- Ultimo pasto entro e non oltre tre ore prima di coricarsi.
- È meglio rifiutare cibi dolci, grassi, amidacei o semplicemente "assaggiare".
- Cercare di cucinare correttamente ed è utile: bollire, cuocere a vapore, stufare.
Una figura snella dipende per l'80% dallo stile di vita, dalle abitudini alimentari e non dall'ereditarietà, come crede la maggior parte delle persone. Una dieta proteica è uno degli alimenti più efficaci, sicuri e vari nell'elenco degli alimenti approvati. Ti permette di padroneggiare le regole di una dieta equilibrata, organizzare in modo intelligente la tua dieta. Ma questa non è una panacea e i chili in più torneranno di nuovo, se non cambi le tue abitudini e aumenti il livello di attività fisica.