Una malattia come la gastrite sta diventando più comune in questi giorni. La condizione più importante per una pronta guarigione è una dieta per la gastrite, che consiste nel mangiare cibi delicati per la mucosa gastrica e seguire alcune regole dietetiche. Perché è necessario aderire a una dieta, qual è il rischio di non conformità e quali saranno le conseguenze, lo scopriremo in questo articolo.
Perché è necessario seguire una dieta con la gastrite dello stomaco?
Nessuna medicina può curare completamente la gastrite (acuta o cronica). Al momento, le farmacie offrono un'ampia varietà di farmaci per la gastrite, ma tutti possono solo eliminare i sintomi della malattia (dolore e crampi allo stomaco, bruciore di stomaco, feci irritate, eruttazione) e non sottoporsi a un ciclo completo di trattamento . Senza dieta, i farmaci non saranno in grado di produrre i risultati attesi e saranno uno spreco di denaro.
Regole generali
Il principio di base di una dieta per l'infiammazione della mucosa gastrica è mantenere una dieta razionale, che aiuta a garantire un'adeguata digestione. Il menu per la gastrite (sia con alta acidità che bassa) implica l'uso di un certo contenuto giornaliero di nutrienti: da 90 a 100 g di proteine e grassi, da 400 a 420 g di carboidrati. In questo caso, il contenuto calorico non deve superare i 3000. I liquidi da bere devono essere di almeno 2 litri al giorno.
La dieta per la gastrite dovrebbe essere seria, ma allo stesso tempo le ricette per i pasti devono includere cibi nutrienti che non irritino le pareti dello stomaco. Il cibo dovrebbe essere consumato schiacciato, sufficientemente ben bollito o cotto a vapore. Dovresti mangiare spesso, l'assunzione di cibo dovrebbe essere moderata. Non indulgere in piatti contrastanti: ci sono piatti freddi separatamente da quelli caldi. È vietato mangiare di notte, poiché di notte lo stomaco è obbligato a riposare, come ogni singolo organo umano.
Dieta e gastrite
iperacido
Questo tipo di gastrite è accompagnato da un aumento della secrezione di succo gastrico. Per lui, il primo della lista è stato appositamente selezionato: la dieta numero 1, il cui scopo principale è proteggere e proteggere la mucosa gastrica dagli stimoli esterni. Pertanto, la base della digestione razionale include cibi che riducono l'acidità. La dieta suggerisce di mangiare i seguenti alimenti:
- porridge di latte (semola, farina d'avena, riso);
- purè di verdure;
- latte scremato e latticini;
- frittata di uova al vapore;
- carni magre (coniglio, tacchino);
- pesce di varietà a basso contenuto di grassi (nasello, merluzzo, passera, ecc. ).
Il menu per la malattia dovrebbe consistere in tali verdure: patate bollite, carote, zucchine, zucca. Tutte le ricette dietetiche includono piatti di verdure bollite, al vapore e schiacciate. Dai frutti, si dovrebbe dare la preferenza alle varietà di frutta non acide: avocado, mango, mele dolci. Dovresti mangiare bacche dolci: fragole, lamponi, ciliegie e meloni (anguria e melone).
È molto utile bere un bicchiere di latte al mattino e alla sera. L'inclusione di oli animali e vegetali nel pasto avrà un effetto positivo sullo stomaco e aiuterà ad eliminare i sintomi dolorosi. Con la gastrite, è vietato mangiare tali piatti che causano un'eccessiva secrezione di succo gastrico. Questi includono:
- cibi fritti, salati, piccanti;
- salse;
- pane nero;
- pasticcini freschi di pasta al burro;
- prodotti in scatola;
- caffè nero e tè.
La dieta per i pazienti con gastrite vieta categoricamente l'assunzione di alcol, birra, soda dolce.
ipoacido
Con la gastrite diffusa ed erosiva, c'è una diminuzione dell'acidità dello stomaco. È necessario mangiare cibo facilmente digeribile che non irriti le pareti dello stomaco. Esempi di alimenti consentiti sono: pane raffermo; cereali, il più utile dei quali sarà la farina d'avena, il grano saraceno, il porridge di riso (soprattutto a colazione). Per la gastrite ipoacida, molti frutti possono essere schiacciati o grattugiati. Gli agrumi sono ammessi con moderazione. Utile anche la composta di frutti di bosco.
La carne è preferibile mangiare varietà magre: pollo, tacchino, carne di vitello giovane; pesce - nasello, merluzzo, passera (escludere solo le varietà grasse). Puoi cucinare carne odiata e brodi di pesce. Sono ammessi latticini a basso contenuto di grassi e dessert allo yogurt. Dalla farina, vale la pena rinunciare a muffin e biscotti grassi. Il tè nero è proibito, ma puoi permetterti di bere kvas, birra, caffè nero. Le carni affumicate e i piatti salati e piccanti sono vietati per l'uso negli alimenti.
Una dieta approssimativa per i pazienti con gastrite con bassa acidità dello stomaco non è così dura come con un disturbo ad alta acidità e, a volte, in assenza di esacerbazioni, prevede anche l'uso di cibi fritti, verdure in salamoia.
Tipi di diete e loro caratteristiche
Trattamento per pazienti con gastrite con dieta numero 1
È indicato per le ulcere gastriche, con gastrite superficiale, diffusa ed erosiva. Il cibo viene cotto bollito o cotto a vapore, non tritato. Elimina gli alimenti che contribuiscono all'eccessiva secrezione acida gastrica. La dieta per chi soffre di gastrite è finalizzata al trattamento del processo infiammatorio nel tratto gastrointestinale, alla guarigione di ulcere ed erosioni e alla normalizzazione dello stomaco. Devi mangiare 5-6 volte al giorno, con pause di 2 ore tra le poppate e mangiare in piccole porzioni.
La dieta numero uno ha due modifiche: numero 1a e numero 1b. La dieta 1a ha il seguente principio: i pasti vengono preparati in forma liquida, schiacciata o schiacciata.Si consiglia di mangiare molto spesso - 6-7 volte al giorno, mentre non si possono mangiare verdure, frutta e prodotti da forno.Una dieta così rigorosa è prescritta a pazienti con gastrite diffusa ed erosiva, nonché nella prima settimana del periodo postoperatorio. La tabella dietetica numero 1b contiene gli stessi principi della dieta, ma differisce solo nella composizione delle sostanze (proteine, grassi, carboidrati) e nel valore nutrizionale. È prescritto al termine del ciclo di trattamento utilizzando la tabella 1a.
Dieta numero 2 e gastrite
Una dieta terapeutica è indicata per gastriti superficiali, croniche con insufficienza secretoria, enteriti e coliti, in via di guarigione. Una corretta alimentazione ha lo scopo di fornire al corpo sostanze nutritive, stimolare la funzione secretoria dell'apparato digerente e normalizzare il normale funzionamento del tratto digestivo. Con una tale dieta, è permesso cucinare e mangiare cibo in una forma bollita, in umido, non molto fritta.
È vietato l'uso di alimenti indigeribili, irritanti per la mucosa gastrica, contrastanti.
Dieta numero 5 e gastrite
Si tratta di una dieta indicata non solo per la gastrite superficiale, ma anche per altre malattie: con epatite, cirrosi epatica, colite cronica e infiammazione della colecisti. Il cibo dietetico ha lo scopo di fornire al corpo una composizione fortificata completa e di alta qualità, normalizzando il metabolismo lipidico e il normale funzionamento del tratto digestivo. Il cibo deve essere delicato sullo stomaco, con un contenuto limitato di grassi animali, bolliti, al vapore o in umido. Devi mangiare spesso, 4-5 volte al giorno, mangiare in piccole porzioni.
Principi di nutrizione per bambini e donne in gravidanza
Quando si tratta il malessere di un bambino, al fine di eliminare i sintomi spiacevoli, oltre all'assunzione di farmaci, viene prestata molta attenzione a seguire la dieta appropriata. Ci sono tre principi fondamentali della terapia dietetica per un bambino: aderenza alla dieta (alimentazione tempestiva - almeno 4 volte al giorno, con brevi pause tra di loro); la qualità e la corretta tecnologia della loro preparazione (i prodotti devono essere freschi, cotti subito prima del pasto principale, aggiungere sale e aromi al minimo); il contenuto di pasti sani e nutrienti per il bambino nel menu di guarigione.
Per le donne in gravidanza con una malattia come la gastrite, si raccomanda il riposo a letto e una dieta rigorosa.Viene mostrata una semplice dieta proteica, mangiare 5-6 volte al giorno.Tutti i cibi possono essere cucinati bolliti e al vapore, è assolutamente vietato mangiare cibi fritti. La dieta per le donne in gravidanza vieta l'uso di cibi zuccherati, spezie piccanti e sale. L'effetto terapeutico sarà fornito dall'uso di latticini, frittate di uova al vapore, cereali, acqua minerale e allo stesso tempo il resto dell'alimento dietetico, indicato per le persone con forme iperacide e ipoacide della malattia.
Menu dietetico approssimativo per il giorno
- Colazione: frittata al vapore, cacao con latte.
- Seconda colazione: yogurt alla frutta.
- Pranzo: brodo di pollo, porridge di riso e torta di pesce al vapore, composta di frutti di bosco.
- Merenda pomeridiana: una cheesecake e gelatina di mele.
- Cena: una porzione di patate al forno, vinaigrette, camomilla.
- Seconda cena: latte cotto fermentato e biscotti.
Quali sono i rischi del mancato rispetto della dieta?
Per le persone, il mancato rispetto della dieta con un disturbo comporta le seguenti conseguenze: patologia della mucosa gastrica, formazione di ulcere ed erosioni, che si tradurranno in un'ulcera allo stomaco. Inoltre, ne consegue un'interruzione del funzionamento di tutti gli organi del tratto gastrointestinale e lo sviluppo dei loro disturbi. Nel peggiore dei casi, la gastrite può portare allo sviluppo del cancro allo stomaco. Pertanto, per evitare conseguenze così tristi, segui le semplici regole di una dieta e una dieta curative, quindi nulla minaccerà la tua salute.